你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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臺中肉骨湯料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶湯試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄乾肉骨茶試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北a1肉骨茶做法料理包推薦
還是在孩提時代，我開始讀沈從文先生的小說，也是因為他的小說，我知道了邊城。 不少人把邊城誤認為是鳳凰，雖然鳳凰也是沈從文的故鄉，但真正的邊城卻是一個叫茶峒的小鎮。茶峒在哪里？“由四川過湖南去，靠東有一條官路。這官路將近湘西邊境，到了一個地方名為‘茶峒’的小山城……”這是沈從文先生在他的小說《邊城》里記錄的茶峒的地理位置。 初春乍暖還寒，我邀上幾個文友啟程前往邊城。當我在邊城依水而立，細細地打量這座如水一般的小鎮時，我感覺她就像湘西的一位普通女子，素雅、安靜、淳樸、清澈……沒錯，邊城就是水做的。一彎清江水溫柔地依偎著她，撫摸著她。生長在江岸的吊腳樓，泛著樸素、陳舊的顏色。江邊多為柳樹，樹干粗壯而嶙峋，柳枝柔順地自然下垂，而嫩綠的柳葉，還需等些時日才能長出來。 沿著高低不平的青石板路，我們一頭扎進老街。但見店鋪林立，招牌大多斑駁，依稀留著茶峒的名字。與《邊城》里那熱鬧的河街相比，眼前的邊城顯得溫婉而靜謐，沒有桃紅柳綠，沒有鶯歌燕舞，仿佛這里從來就是一座安靜的小城。 此時此刻，我只能憑空想象《邊城》里翠翠所在的那個世界，那些劃龍船逮鴨子的端午時節，江面是怎樣的熱鬧，吊腳樓上又坐著怎樣的看龍船的大戶小姐。那樣的情景，那樣的激動，那樣的邂逅，恐怕只能從小說里去重溫。 說實話，我是跟著沈先生筆下的翠翠來邊城的。在邊城水岸，在邊城老街，我的目光會不經意地落在當地年輕女子的身上，我是希望能從她們的身上找到一些翠翠的影子。很可惜，翠翠不屬于現代，她只屬于那個遠去的年代。不過，偶爾從腳邊一竄而過的黃狗，倒讓我覺得像是不小心從小說里跑出來的…… 信步走了幾條街，不知不覺又繞到了江邊的老渡口。清江這邊是湖南的邊城，對岸就是洪安。洪安也是小鎮，雖只有一江之隔，卻已屬于重慶。當年，翠翠就是在這里和爺爺經營著拉拉渡。既然到了邊城，我們都躍躍欲試想要體會一下拉拉渡。遺憾的是，替我們拉渡的是一位上了年紀的老人，背有些駝，嘴里叼著煙，一副漫不經心的樣子。相比于心中銘記的翠翠形象，卻是相差了不止十萬八千里。 木船安靜地在江中滑行，我的思緒已經飛遠，望著天空失去顏色的云彩，望著遠處仍然癡癡矗立的白塔，耳畔隱約傳來儺送二佬的歌聲。我默念著《邊城》，默念著翠翠，默念著一份小小的遺憾——竟有一種心疼的感覺！ 盡管如此，我在邊城還是找到了一些感覺。這感覺，藏在拉拉渡滄桑的繩索上；這感覺，飄在無聲流淌的清江里；這感覺，留在苗家角角魚的誘惑里；這感覺，足夠讓我記住這座邊陲小鎮…… >>>更多美文：心情故事
這是個不由分說的年前功夫，臘八的過后就容易沖動了，掐指的這么一算立春著，繼而之地就是二十三之類的年前一通的忙活，種種倒計時中的什么糖瓜粘、發饅頭等等的招呼議事日程了，于是乎年前的景象未免紅紅火火地讓人急迫著。 這是打從一九二九就容易數出來的節奏，調調地都是九九歌中唱著的還算是指望，投壺當中的無聊轉眼就春打六九頭了，不僅僅是陰歷年的春節這么地讓人蠢蠢欲動了，還有個九九歌謠過了大半的想起來就是明目張膽的樂呵的，于是乎年前一再爛醉了指望。 這個年前不前不后，2月份的中旬這么明晃晃地見諸于日歷的，2月12日的大年初一如此中旬著，大略是算不上晚也算不上早，很有點樸素著循例了來的，只是今年的春節賦予了格外意思，不過是素凈的春節第二遭，又是個通知當中的免去了俗套。 往日里的春節仿佛應卯點卯的，那種人堆里的扎著都有點敷衍了程式化的，不過是一年的春來到急吼吼地撕去了那一頁的日歷牌，并沒賦予了多少格外的意外東西，只是2020年的開始疫情打破了慣例，倒是變得充分懷念起往日中爛熟于心的東西了。 春節的熱鬧大多都是交予了人頭攢動，偏生地這么兩天不走尋常路著，社交距離的一米開外讓彼此間不再摩肩接踵了，廣而告之的停了這個斷了那個于是乎革命化著，靜靜地也只有梳理起曾經的想象過電影般地陶醉了，年前由此而變得只是一個慣例。 如此的既得利益變得幾近可憐，于是乎春節的年前變得樸素了，不過是盼著七日的一周期不再被塵世所糾纏，隨心所欲地吃飽了睡睡足了發呆，滿足了心思的懶惰慵慵之中的無所事事，不再忙得不亦樂乎忙得不知所以然而已。 而今的年前用不著大動干戈了，什么的掃塵什么的發面什么的貼紅什么的熬夜且是休矣，熬成了焦頭爛額只為著那幾日的穿新衣挨家挨戶地串著拱手作揖，一杯淡茶幾杯濃酒幾頁書香，聊做一番地慵懶時分，年前不過是倒計時的數著辛苦。 生活中的總結早已應付差事了，年前的計劃還在紙面上，所有的矚目都是集中在年前的這么幾日撕去日歷牌了，標注的無非是心思的饑渴難耐，生命時光的漫長拖沓地逶迤著慢慢吞吞地，不過是為著春節的轉眼一晃就物是人非。 早已不是大年初一的搶著頭炮，早已不是衣著光鮮地打著哈欠，早已不是壓碎紅包的歡喜兜兜，早已不是年長年少的舊有程式，年節的進化歸于了放縱的一二三四五六七，寫意中的散文行散而神不散地，酬撫了只是個日子的標紅那么昭彰。 2020年的春節猶在眼前，大年初一地武漢驚鴻一瞥著，驀地就火紅為之謝幕，延續到2021年的春節仿佛重演，只是心情的成熟見怪不怪了，只是壓抑不住的渴望還是舊時光的老樣套路，盼望著的心思依舊不改初心始終。 年前的魂不守舍還是使命著，這個七日當中的饑渴度讓人情難自禁，心情的尤其是不成熟都是舉世著的，口口聲聲地皆是個別來無恙地祈盼個重啟華章的，于是乎年前的種種舊俗已改此心依舊，心情的張燈結彩門楣貼紅早已是心不是止水。 >>>更多美文：心情隨筆
前年重陽節前夕，去南京旅游 ，特意乘船夜游了秦淮河。 秦淮河是一條流淌著中華民族燦爛文化的河。 它是長江的一條支流，全長僅110公里， 流經南京市區時分為兩支：一支從明城墻的東、南、西三面流過，成為南京城的護城河，稱“外秦淮”，另一支從東水關入城，經淮青橋、文德橋，出西水關，稱“內秦淮”； 兩條支流在水西門外匯合后流入長江。 其中的“內秦淮”，從六朝至今，一直是南京市最繁華地段 。 夫子廟、白鷺洲及歷代名人的臨河故居等，組成了秦淮河風景區， 成為南京市旅游首選景點。 當夜幕降臨街燈輝煌時，我坐上了由各色花燈裝扮的畫舫，南北兩岸的巨燈彩照撲面而來，霎時有一種穿越時空的感覺。南岸的照壁上，兩條金色的巨龍騰空飛舞，下面是由藍色光影織成的水幕，似滾滾長江奔流而下；北岸那恢宏的夫子廟、高大的江南貢院，在一排金黃色燈光的映照下，顯得莊嚴肅穆。金黃古代為帝王之色。 自宋明以來這里曾經發展成為全國最大的科舉考場，江南貢院墻壁上的“明經取士，為國求賢”八個大字熠熠生輝。不管封建社會有多少弊端， 畢竟從這里走出了上百萬的學子，其中不乏有志有才之士，像揚州八怪之一的鄭板橋，風流才子唐伯虎，中國共產黨早期的領導人陳獨秀等，都曾經在這里參加過科舉考試。 駕駛員端坐船頭熟練地轉動著方向盤。此時我才感到，我們乘坐的已不是當年朱自清乘坐的只可容納三兩人的“七板子”，而是載有二十余人的機動船了。我細細打量著船上的彩燈，從船舷到舫頂，紅黃藍綠紫五色紛呈，儼如仙境，紅色的舫柱之間敞開著，可以放眼四周觀望，欣賞兩岸那多彩多姿的燈影。往來畫舫在水上緩緩行進，宛如一座座游動著的玲瓏宮殿，倒映在水里，那水波也被染成了五顏六色 ， 風姿綽約，愈遠愈艷。 畫舫穿過了印月橋、二水橋、平江橋、桃葉渡、朱雀橋、玩月橋、文德橋、武定橋等，它們在夜幕的燈光下，各具風姿 好像正在向游客述說著一個個動人的歷史故事。 其中的浣花橋是一座亭橋，高高的護欄上十幾朵五彩繪成的牡丹、玫瑰、郁金香等花型連成一個弧形花環，倒映在水里，活像是雙橋兢美。 傳說六朝時，每當春暖花開，秦淮河上的佳麗們相約到此，用清清的河水洗去花朵上的泥土，以此玩耍，嬉笑打鬧，成為古金陵一道風景線。 長板橋，在明亮的燈光下，幾位穿著艷麗的女子，站在長長的板橋之上，有的懷抱琵琶彈唱，有的手搖團扇起舞，有的俯首凝思，有的結伴戲耍，各具風情。據說，南朝時這里已經是佳麗如云，明朝時朱元璋實行官妓制度，專門建立了富樂院。這里就被開辟為教坊，成為秦淮河上歌妓們學習各種技藝的地方。才貌雙全者被選送宮庭、貴族府第，其余大部分進入秦淮河兩岸青樓中。橋后一首古詩寫道：“風流南曲已煙銷，剩得西風長板橋。卻億玉人橋上坐，月明相對教吹簫。” “長橋選妓”是古金陵四十八景之一，長板橋也就成為南京最具風情的橋。 傳說中“秦淮八絕”的舊居大都在這里。所謂“八絕”就是八位品格極高的絕色妓女，她們雖身處下賤，心憂國家，在民族存亡、正邪倒置之時，表現出了錚錚鐵骨，受到了后人的敬仰。 南岸的臺階上，一座不大的二層小樓，院門洞開，門前掛著幾盞大紅燈籠，左邊燈影映出一個牌子“李香君故居”，門樓橫眉是“媚香樓”三字。透過門洞，柔和的霓虹燈下可以看見院內很多名人題詩，據說都是歌頌李香君的。 李香君就是清代劇作家孔尚任《桃花扇》中主人公，她不但花容月貌，而且有強烈的正義感和民族氣節，憤世嫉俗，不懼權貴。與她齊名的還有：癡情丹青馬湘蘭，公侯俠姬寇白門，萬里悲情董小婉，傾國傾城陳圓圓，高風亮節柳如是，青燈古佛卞玉京，禮賢愛士顧橫波等。她們的門前雖都掛著紙糊的煙花燈籠，可她們的心是潔白熾熱的，是受人尊重的穿過二水橋就是有名的白鷺洲景區了。遙遙望見潔白耀眼的激光燈下，佇立著一座漢白玉雕像，傲然挺拔，神情飄逸，這就是詩仙李白。他在《登金陵鳳凰臺》一詩中的名句 “三山半落青天外，二水中分白鷺洲”，成為今天白鷺洲景區名字的由來。 這里是文人騷客的聚居地， 除了李白 ， 還有岑參、王昌齡、杜牧、蘇軾、王安石，曹雪芹、吳敬梓等。 燈影之下，我們只看到了“王昌齡夜宴處”。這是一處臨水的建筑，一座寬闊的廳堂面河而開，門前有王昌齡親擬的對聯“門映淮水綠，月照金陵洲”，廳堂里，橘黃色的燈光下，當時任江寧縣丞的王昌齡，身著一襲藍衫，與身著紅衣的李白、身著黃衣的岑參，在兩個藝人的伴奏下，吟詩賦曲，載歌載舞，一展大唐盛世的文壇盛況，使人恍如身臨其境，感到一陣陣欣喜。據說這里還有保存完整的吳敬梓舊居，可惜我們只能遠遠地看到紅燈白墻和“秦淮水亭”四個字，無緣細觀了 當游船回到泮池碼頭時，已是夜里八時許。回看河里往來不斷的畫舫和兩岸彩燈下連綿不斷的古建筑，總覺得意猶未盡。秦淮河上的夜景，那種王者之都，金碧輝煌的雄氣、那柔腸俠骨花紅柳綠的秀氣和燦爛文化的靈氣，都深深印在我的腦海里。 >>>更多美文：心情隨筆
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